Jefe de Cocina - con liderazgo y gestión en cocina y banquetes

Descripción de la oferta

Responsabilidades principales:
Supervisar, planificar y coordinar la producción de alimentos en los restaurantes y eventos.
Diseñar y actualizar menús en colaboración con la dirección, respetando la identidad de cada concepto
Controlar los estándares de calidad, presentación, higiene y sabor en todos los platillos servidos.
Gestionar y capacitar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, stewarding), promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y profesional.
Controlar el uso eficiente de los recursos: insumos, equipo y tiempos de producción.
Elaborar y controlar costos de recetas.
Coordinarse con el equipo de compras para asegurar el abastecimiento de productos frescos y de calidad.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
Participar activamente en la planificación y ejecución de eventos y banquetes.
Mantener una comunicación constante con la gerencia para garantizar la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Conocimientos: Capacidad de decisión, Creatividad, Eventos, Iniciativa, Organización, Planificación, Servicio al cliente, Manipulación de alimentos, Gestión de inventarios, Gestión de personal

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 2 días (actualizada)