Chef administrativo
El Marinero - Guatemala Ciudad, Guatemala
Descripción de la oferta
Responsable de supervisar y coordinar la operación diaria de las cocinas, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, costos y servicio. Actúa como enlace entre la operación culinaria y la gestión administrativa, garantizando eficiencia, orden y consistencia en los procesos.
Funciones principales:
Supervisión operativa de cocinas y personal de producción.
Control de inventarios, pedidos y rotación de insumos.
Seguimiento a costos, mermas y rendimientos de recetas.
Verificación del cumplimiento de BPM, normas de higiene y seguridad alimentaria.
Estandarización de recetas y procesos de producción.
Coordinación de horarios, turnos y necesidades de personal.
Capacitación y acompañamiento al equipo de cocina.
Reportes operativos y apoyo en la mejora continua de procesos.
Perfil deseado:
Formación en gastronomía o carreras afines.
Experiencia previa supervisando cocinas o equipos de producción.
Habilidad organizativa y liderazgo de equipos.
Enfoque en orden, control y resultados.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
- 2 años de experiencia
- Edad: A partir de 25 años
- Conocimientos: Gestión de inventarios, Gestión de personal
- Disponibilidad de viajar: Si
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión de inventarios Gestión de personalPalabras clave: cocinero, administrative
Hace 2 días (actualizada)
Acerca de El Marinero
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