Chef de Investigación y Desarrollo - zona 4 de mixco

Descripción de la oferta

Objetivo de puesto:
Liderar el desarrollo de nuevos productos y mejoras, asegurando que cumplan con estándares de calidad, inocuidad, rentabilidad y expectativas del cliente, coordinando con distintas áreas para su lanzamiento exitoso.
Funciones principales
• Gestionar proyectos de desarrollo de productos (priorización, recursos, tiempos).
• Diseñar y formular prototipos (recetas, pruebas sensoriales).
• Coordinar escalado de productos a planta.
• Definir especificaciones técnicas y criterios de calidad.
• Realizar pruebas de vida útil, estabilidad y empaque.
• Homologar proveedores y validar materias primas.
• Capacitar a personal sobre nuevos productos y procesos.
• Investigar tendencias de mercado y evaluar sustitutos de materias primas.
Requisitos
• Técnico en Gastronomía o carrera afín.
• Conocimiento en:
o Desarrollo y formulación de productos
o Técnicas gastronómicas
o Elaboración de menús

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 40 años
• Conocimientos: Gastronomía, Administración de control de calidad
• Licencias de conducir: motocicletas ,automóviles / carros
• Disponibilidad de viajar: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, research, area

Hace 23 horas (actualizada)

Acerca de Patsy

Hoy en día, somos una empresa en la industria de alimentos más importante en el mercado Guatemalteco con Pastelerías y Restaurantes en las distintas zonas de la ciudad de Guatemala y sus municipios. Creemos que la empresa se forma a diario gracias al talento de nuestros colaboradores, forma parte de nuestro equipo aplicando a las plazas vacantes.

Salarios