Chef ejecutivo

Descripción de la oferta

Estamos en búsqueda de un Chef Ejecutivo con experiencia comprobada en cocina internacional y liderazgo de equipos de cocina en el sector hotelero. Será responsable de garantizar altos estándares de calidad culinaria, costos controlados y una operación eficiente en cocina.

Requisitos:
- Estudios en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.
- Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo en hoteles o restaurantes de alto volumen.
- Liderazgo y manejo de equipos multidisciplinarios.
- Conocimiento en elaboración de menús, escandallo y control de costos.
- Manejo de BPM, higiene y seguridad alimentaria.
- Creatividad, innovación y enfoque en la satisfacción del cliente.
- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

Funciones principales:
- Diseñar y actualizar menús acorde a tendencias y estándares del hotel.
- Supervisar la producción diaria y asegurar la calidad de los platillos.
- Coordinar al equipo de cocina y planificar turnos de trabajo.
- Controlar inventarios, pedidos y costos de alimentos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en eventos especiales, banquetes y buffets.
- Trabajar en conjunto con el área de Alimentos y Bebidas para alcanzar objetivos de satisfacción y rentabilidad.

Ofrecemos:
- Salario competitivo acorde a experiencia.
- Prestaciones de ley y beneficios adicionales.
- Ambiente profesional y dinámico.
- Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 30 y 99 años
• Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio, Análisis de costes, Capacidad de decisión, Creatividad, Eventos, Gestión de coste, Gestión del Tiempo, Servicio al cliente, Trabajo en equipo, Manipulación de alimentos, Gestión de personal, Microsoft Office

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 3 días (actualizada)

Acerca de Valores Hoteleros, S.A.

Valores Hoteleros, S.A., es una empresa con sólida trayectoria en la industria hotelera guatemalteca, operando desde 1992 con un firme compromiso hacia la excelencia en hospitalidad. Actualmente gestionamos un hotel de cadena internacional con 145 habitaciones cuidadosamente diseñadas, distribuidas en 15 categorías, muchas de ellas con impresionantes vistas panorámicas. Contamos además con 10 salones para eventos corporativos y sociales, jacuzzi, gimnasio y otros espacios pensados para el confor...

Valores Hoteleros, S.A., es una empresa con sólida trayectoria en la industria hotelera guatemalteca, operando desde 1992 con un firme compromiso hacia la excelencia en hospitalidad. Actualmente gestionamos un hotel de cadena internacional con 145 habitaciones cuidadosamente diseñadas, distribuidas en 15 categorías, muchas de ellas con impresionantes vistas panorámicas. Contamos además con 10 salones para eventos corporativos y sociales, jacuzzi, gimnasio y otros espacios pensados para el confort y bienestar de nuestros huéspedes. Nuestra experiencia, respaldo y enfoque en el servicio personalizado nos posicionan como una referencia en el sector hotelero del país.