Cocinero Ejecutivo con experiencia para trabajar temporalmente en zona 4 de Mixco - Preparación de alimentos / Control de cocina
Impulso de Profesionales de Guatemala, S.A. - Guatemala Ciudad, Guatemala
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Descripción de la oferta
Cocinero con experiencia
Estamos en búsqueda de un Cocinero con experiencia, responsable de la preparación de alimentos y apoyo en la operación de cocina, garantizando calidad, sabor, orden e higiene en cada proceso.
Funciones:
Planificación y organización de la producción diaria de cocina
Supervisión de la correcta preparación y presentación de los alimentos
Estandarización de recetas, porciones y tiempos de servicio
Control de calidad en sabor, textura y presentación de los platillos
Coordinación del equipo de cocina y asignación de tareas
Control y manejo de inventarios de insumos y materias primas
Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos
Optimización del uso de insumos para evitar desperdicios
Apoyo en la creación o mejora de menús (según operación)
Control de costos básicos en cocina (rendimiento de insumos)
Resolución de problemas durante la operación
Capacitación básica al personal de cocina
Conocimientos:
Técnicas culinarias intermedias y avanzadas (cocción, montaje, manejo de proteínas)
Control de calidad en alimentos
Costeo básico de recetas y control de porciones
Manejo de inventarios y rotación de productos (PEPS)
Control de mermas y desperdicios
Normas de higiene y manipulación de alimentos
Organización y liderazgo en cocina
Manejo de tiempos en producción
Almacenamiento adecuado y cadena de frío
Conocimiento general de diferentes tipos de cocina
Requisitos:
Diversificado completo, deseable egresado de carrera técnica en cocina, gastronomía o alimentos (preferiblemente formación en Intecap u otros centros de capacitación técnica).
Experiencia mínima de 2 a 3 años como cocinero
Experiencia en preparación de alimentos en cocina formal (restaurante, comedor o similar)
Experiencia en manejo de cocina caliente y fría
Experiencia en control básico de insumos e inventarios (deseable)
Deseable experiencia apoyando coordinación de cocina o liderazgo de equipo
Disponibilidad de horario
Disponibilidad de trabajar para zona 4 de Mixco
Horario de trabajo de lunes a viernes, se otorga parqueo.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 45 años
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Gestión del tiempo, Alimentos, Calidad, Calidad de servicio, Cocina, Cocina caliente, Cocina fría, Cocina internacional, Cocina italiana, Cocina mexicana, Gastronomía, Operaciones, Preparación de alimentos, Producción de alimentos, Repostería, Servicio de mesas, Capacitación de pastelero, Gastronomía de alta calidad, Gastronomía innovación, Gestión de calidad en la gastronomía, Gestión de restaurantes, Higiene de alimentos, Higiene de procesamiento de alimentos, Manejo de cuchillos, Operaciones de pasteleria, Técnicas culinarias, Análisis de control de calidad, Gestión de la calidad de los alimentos
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Adherencia o cumplimiento de normas Gestión de equipos Gestión del tiempo Alimentos Calidad Calidad de servicio Cocina Cocina caliente Cocina fría Cocina internacional Cocina italiana Cocina mexicana Gastronomía Operaciones Preparación de alimentos Producción de alimentos Repostería Servicio de mesas Capacitación de pastelero Gastronomía de alta calidad Gastronomía innovación Gestión de calidad en la gastronomía Gestión de restaurantes Higiene de alimentos Higiene de procesamiento de alimentos Manejo de cuchillos Operaciones de pasteleria Técnicas culinarias Análisis de control de calidad Gestión de la calidad de los alimentos Ver 0 aptitudes másHay 0 aptitudes que faltan en tu perfil
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Mostar competenciasPalabras clave: chef, cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, area, preparation, culinario, culinary, cook, cocina
29 de mayo (actualizada)
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Acerca de Impulso de Profesionales de Guatemala, S.A.
Somos una empresa socialmente responsable que identifica las necesidades de personal de nuestros clientes, para proveerlos recurso humano idóneo y con ello construir e impulsar oportunidades de empleo.
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