Jefe de cocina - Disponibilidad trabajar de lunes a sábado

Descripción de la oferta

¡Estamos en búsqueda de Jefe de Cocina!

Descripción del puesto de trabajo
Misión del puesto: Velar por una correcta administración y operación del personal de cocina, garantizando la calidad y cantidad de los platillos previo a trasladarlos a los comensales.

Principales Responsabilidades

 Supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina.
 Administrar la cocina: supervisar, programar, organizar, dirigir y controlar, las actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentos.
 Elaboración, mantenimiento y actualización de carta de alimentos.
 Diseñar platos y participar en su elaboración.
 Preparación de alimentos de acuerdo a la receta estándar previamente elaborada.
 Supervisión de la higiene de cocina y del personal a su cargo.
 Dirigir, supervisar y controlar

Producción de platillo
Limpieza y mantenimiento de equipo de cocina./ Stock de productos de platillos e insumos

Tareas del personal a su cargo/ Tiempo de salida de platillos contra comanda.

 Realizar inventarios, pruebas, controles de productos y evaluación de proveedores.
 Realizar propuestas de pedidos de productos e insumos y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
 Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y herramientas del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
 Instrucción y capacitación del personal a su cargo.

Competencias del Puesto

Adaptabilidad: Capacidad para permanecer eficaz dentro de un medio cambiante, así como a la hora de enfrentarse con nuevas tareas, retos y personas.
Capacidad Organizacional: Conjunto de habilidades y destrezas para coordinar y combinar a su interior recursos y capacidades internos y externos.
Compromiso: Crear en el propio trabajo o rol y su valor dentro de la empresa, lo cual se traduce en un refuerzo extra para la compañía, aunque no siempre en beneficio propio.
Creatividad: Capacidad para proponer soluciones imaginativas y originales. Innovación e identificación de alternativas contrapuestas a los métodos y enfoques tradicionales.
Don de mando: Aptitud personal para ejercer el mando.
Facultad innata o adquirida para ejercer liderazgo y comprometer a sus seguidores en el logro de objetivos comunes.

Ofrecemos
*Contrato por tiempo indefinido
*Prestaciones de ley
*Capacitaciones constantes
*Propinas
*Estabilidad laboral

¡Únete a nuestro equipo y construyamos juntos una marca que inspire!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 22 y 50 años
• Licencias de conducir: motocicletas ,automóviles / carros

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 20 horas (actualizada)

Acerca de SUBLIME RESTAURANTE

Somos un restaurante que cuenta historias para despertar y contagiar el orgullo de ser guatemalteco

Soñamos con mostrarle al mundo nuestra Guatemala y sabemos que para lograrlo es importante que los guatemaltecos conozcamos y apreciemos lo nuestro.

En este pedacito de tierra bendito con más de 360 microclimas y más de 35 volcanes crece una inmensa diversidad de ingredientes, y esto se refleja en la riqueza de nuestra gastronomía. Y esta gastronomía nace de una cultura milen...

Somos un restaurante que cuenta historias para despertar y contagiar el orgullo de ser guatemalteco

Soñamos con mostrarle al mundo nuestra Guatemala y sabemos que para lograrlo es importante que los guatemaltecos conozcamos y apreciemos lo nuestro.

En este pedacito de tierra bendito con más de 360 microclimas y más de 35 volcanes crece una inmensa diversidad de ingredientes, y esto se refleja en la riqueza de nuestra gastronomía. Y esta gastronomía nace de una cultura milenaria y viva, compartirla es un orgullo.