Jefe de Cocina

Descripción de la oferta

Buscamos un jefe de Cocina de Producción apasionado por la cocina italiana, con liderazgo firme y vocación por la calidad.

Responsabilidades:
• Liderar y supervisar el área de producción de la cocina (mise en place, fondos, salsas, masas y preparaciones base)
• Garantizar la consistencia, calidad y presentación de todos los platillos
• Diseñar y actualizar recetas estándar y fichas técnicas
• Controlar inventarios, mermas y costos de alimentos
• Capacitar y gestionar al equipo de cocineros
• Coordinar con el Chef la planificación del menú y operaciones diarias
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos:
• Sexo Masculino o Femenino
• Edad máxima 35 años
• Formación en Gastronomía o Artes Culinarias (título técnico o universitario deseable)
• Mínimo 4 años de experiencia en cocinas de restaurante, con al menos 2 años en posición de liderazgo
• Experiencia comprobable en cocina italiana (pastas frescas, risottos, salsas, técnicas de horno)
• Dominio de costos, rendimientos y control de inventario
• Capacidad de trabajar bajo presión y liderar con el ejemplo
• Actitud positiva, organización y compromiso con la excelencia
• Disponibilidad para trabajar fines de semana
• Disponibilidad para trabajar turnos rotativos.

Ofrecemos:
• Salario competitivo acorde a experiencia
• Prestaciones de ley
• Parqueo gratis
• Alimentación incluida
• Ambiente de trabajo profesional, con valores y propósito
• Oportunidad real de crecimiento dentro de la empresa

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 4 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 25 y 35 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 2 días (actualizada)