Jefe de Cocina - Muxbal

Descripción de la oferta

Buscamos un Jefe de Cocina para unirse a nuestro equipo, su principal responsabilidad será asistir al Gerente de Operaciones, asegurando el cumplimiento de procedimientos en planta, buenas prácticas de manufactura, productividad esperada y calidad de los productos.

Será responsable de supervisar todas las etapas del flujo de producción, corregir al personal según los lineamientos establecidos y gestionar actividades administrativas relacionadas con la producción y registros del área.

Responsabilidades:
- Capacitación constante del personal de producción en planta.
- Supervisión directa de la producción, asegurando el cumplimiento de procedimientos y calidad.
- Coordinación de la logística diaria de producción y distribución del personal.
- Solicitud y recepción de materia prima y material de empaque.
- Programación de producción y control de inventarios (ambiente, refrigerado y congelado).
- Impresión de etiquetas diarias para productos a producir.
- Pesado de materiales según lista de producción.
- Control y despacho de producción, asegurando cantidades correctas.
- Llenado y supervisión de registros de higiene y sanitización.

Requisitos:
- Estudios en gastronomía.
- Secundaria completa (estudios universitarios deseables).
- Técnico en artes culinarias o certificado acorde al puesto.
- Experiencia mínima de 5 años en puestos similares.
- Conocimiento en planificación de menús y producción simultánea de alimentos.
- Amplio dominio de recetas, costes y buenas prácticas de manufactura.
- Experiencia en manejo de personal.

Si cumples con los requisitos y deseas formar parte de nuestro equipo, ¡postúlate ahora!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 5 años de experiencia
• Conocimientos: Manipulación de alimentos
• Licencias de conducir: automóviles / carros

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 2 días (actualizada)