Jefe de Cocina - Oakland Mall VIP (zona 10)
CINEPOLIS GUATEMALA - Guatemala Ciudad, Guatemala
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Descripción de la oferta
Requisitos
• Licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas o carrera afín.
• Técnico Cocinero Profesional Chef
• Mínimo 2–3 años de experiencia como jefe, encargado o supervisor de cocina.
• Experiencia en procesos operativos y administrativos de cocina.
• Conocimientos en control de inventarios, costos y mermas.
• Conocimientos en BPM, higiene y manipulación de alimentos.
• Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y orientación a resultados.
• Alto sentido de responsabilidad y orden.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
Responsabilidades Principales
? Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina.
? Asegurar el cumplimiento de recetas, porcionado y presentación de platillos.
? Supervisar los tiempos de producción y despacho.
? Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y manipulación de alimentos.
? Mantener el orden, limpieza y correcta operación del área de cocina.
? Supervisar el uso adecuado de equipos, utensilios e instalaciones.
? Controlar inventarios de insumos, materia prima y utensilios.
? Realizar requisiciones, recepción y rotación de productos (PEPS).
? Controlar mermas, desperdicios y costos de producción.
? Elaborar reportes operativos y administrativos del área.
? Coordinar horarios, turnos y asignación de roles del personal de cocina.
? Capacitar y evaluar al personal a su cargo.
? Asegurar el cumplimiento de políticas internas y estándares de la empresa.
Ofrecemos
• Prestaciones de ley
• Estabilidad laboral
• Oportunidad de crecimiento
• Entre otros
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 45 años
- Conocimientos: Gestión de equipos, Tolerancia a la presión, Calidad, Cocina, Control de inventarios, Enfoque a resultados, Gastronomía, Inventario, Microsoft office, Pedidos, Reporte, Supervisión
- Licencias de conducir: motocicletas ,automóviles / carros
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión de equipos Tolerancia a la presión Calidad Cocina Control de inventarios Enfoque a resultados Gastronomía Inventario Microsoft office Pedidos Reporte Supervisión Ver 0 aptitudes másHay 0 aptitudes que faltan en tu perfil
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Mostar competenciasPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, area
Hace 10 horas (actualizada)
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Acerca de CINEPOLIS GUATEMALA
Ser la mejor obcion de entretenimiento fortaleciendo nuestro liderazgo en la industria cinematografica a nivel internacional, ofreciendo diversion, inovacion y un servicio estelar. Ofreciendo la mejor calidad en Guatemala.
Salarios
Supervisor/a
Media salarial
1,496 Q /mes
8 salarios
1,496 Q
1,496 Q
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