Operario de Masas - Para Pastelería

Descripción de la oferta

Preparar, pesar, mezclar y procesar masas base para productos de pastelería y panadería, garantizando consistencia, calidad, inocuidad y cumplimiento de recetas estandarizadas, tiempos de producción y volúmenes requeridos por Pastelería Cocolat.

Funciones y responsabilidades principales:
-Producción
-Preparar masas según recetas estandarizadas
-Pesar ingredientes con precisión.
-Operar batidoras industriales, amasadoras, laminadoras y hornos.
-Controlar tiempos de reposo, fermentación y horneado.
-Asegurar textura, volumen y calidad de cada lote.
-Calidad e inocuidad
-Cumplir BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
-Mantener orden y limpieza en su estación.
-Verificar frescura y rotación de insumos (PEPS).
-Reportar desviaciones o fallas en producto o equipo.
-Minimizar mermas y desperdicios.
-Organización
-Mantener inventario básico de insumos del área.
-Colaborar con decoración, rellenos o armado cuando se requiera.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 20 y 49 años
• Conocimientos: Alimentos, Calidad, Preparación de alimentos, Producción, Producción de alimentos, Higiene de alimentos, Análisis de calidad

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: operator, operario, operator

Ayer (actualizada)

Acerca de COCOLAT, SOCIEDAD ANONIMA

Nuestra misión es satisfacer el paladar de los guatemaltecos con pasteles caseros, en sus diferentes celebraciones, acompañándolos en los momentos más importantes. Contamos con 34 años en la industria y ¡Vamos por más!