Compras de restaurante - 8 a 17 horas

Descripción de la oferta

Título del Puesto: Especialista en Compras para Restaurantes

Responsabilidades:

Análisis de Necesidades de Insumos:

Colaborar con los departamentos de cocina y operaciones para entender las necesidades específicas de insumos y productos.
Evaluar y anticipar las demandas estacionales y las tendencias del menú.
Búsqueda y Evaluación de Proveedores:

Identificar y evaluar proveedores potenciales de alimentos, bebidas y suministros para el restaurante.
Negociar términos de contrato, precios y condiciones de entrega con proveedores.
Control de Calidad y Cumplimiento Normativo:

Asegurar que los productos cumplan con los estándares de calidad y las regulaciones de seguridad alimentaria.
Coordinar con los departamentos pertinentes para garantizar el cumplimiento de las normativas locales y nacionales.
Gestión de Inventarios:

Mantener un inventario actualizado de todos los insumos.
Colaborar con el equipo de cocina para garantizar la disponibilidad oportuna de ingredientes frescos y de alta calidad.
Negociación de Contratos y Condiciones:

Negociar contratos de compra con proveedores para garantizar condiciones favorables y costos competitivos.
Gestionar acuerdos a largo plazo que aseguren la estabilidad de suministros clave.
Seguimiento de Tendencias del Mercado:

Mantenerse al tanto de las tendencias del mercado, nuevas tecnologías y productos innovadores.
Identificar oportunidades para mejorar la calidad de los productos y la eficiencia operativa.
Presupuesto y Control de Costos:

Trabajar en estrecha colaboración con el equipo financiero para establecer presupuestos de compras.
Controlar los costos y buscar constantemente oportunidades para optimizar gastos.
Gestión de Relaciones con Proveedores:

Desarrollar y mantener relaciones sólidas con proveedores clave.
Resolver problemas y asegurar un flujo constante de comunicación para evitar interrupciones en los suministros.
Evaluación de Desempeño de Proveedores:

Realizar evaluaciones periódicas del desempeño de los proveedores.
Identificar y abordar cualquier problema de calidad, entrega o servicio.
Adaptabilidad y Resolución de Problemas:

Manejar situaciones imprevistas, como cambios en la disponibilidad de productos o interrupciones en la cadena de suministro.
Buscar soluciones eficientes y alternativas cuando sea necesario.
Requisitos:

Experiencia previa en funciones de compras o abastecimiento en la industria de restaurantes.
Conocimiento profundo de productos alimentarios y bebidas.
Habilidades de negociación y capacidad para establecer relaciones sólidas con proveedores.
Competencia en análisis financiero y presupuestación.
Excelentes habilidades de comunicación y organización.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 25 y 50 años
• Conocimientos: Open Office, Análisis de costes, Contabilidad, Resolución de problemas, WordPress, Análisis financiero
• Personas con discapacidad: Sí

Palabras clave: shopping, purchases, orders, adquisicion, compras, restaurador

Hace más de 30 días

Acerca de  SERVICIOS MEXICANOS DE ALIMENTACION, SOCIEDAD ANONIMA

Restaurante de alimentos y bebidas con temática mexicana, nos especializamos en los productos de autoservicio; colaboradores afines a la cultura mexicana, recetas estandarizadas y buenos platillos.